Caseificio Scheda verificata dalla redazione

Antica Fattoria Caseificio Scalabrini a Bibbiano

Name: Antica Fattoria Caseificio Scalabrini
Address: Via San Michele, 1, Bibbiano, Reggio Emilia, 42021, IT
Telephone: 0522 882344

Bibbiano, provincia di Reggio Emilia — Emilia Romagna

Chiama Visita il sito Indicazioni Acquista online Facebook YouTube

Chi è Antica Fattoria Caseificio Scalabrini

L'Antica Fattoria Caseificio Scalabrini, situata nel verde di Bibbiano, è nota per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP, caratterizzato da un marchio distintivo che garantisce l'origine locale. Utilizzano foraggi coltivati con metodo biologico, oltre a generare energia pulita tramite impianti fotovoltaici. Presso il punto vendita dell'azienda è possibile acquistare formaggi con diverse stagionature, prodotti bio locali e partecipare a visite guidate e percorsi didattici per scoprire tutta la filiera produttiva.

L'Antica Fattoria Caseificio Scalabrini è una realtà immersa nelle terre matildiche di Bibbiano, dove la produzione di Parmigiano Reggiano avviene con latte proveniente da bovine allevate biologicamente nei prati stabili ricchi di biodiversità. La firma "Bibbiano la Culla" sulle forme garantisce rintracciabilità e legame territoriale, unendo tradizione e qualità in uno dei prodotti più tipici della zona.

L'azienda è parte integrante del "Consorzio Bibbiano La Culla", che celebra la storia del Parmigiano Reggiano nato a Bibbiano e ne salvaguarda il prestigio. Nel loro punto vendita, si trovano formaggi stagionati fino a 72 mesi, farine e pasta bio, salumi e vini locali. La filosofia del caseificio si concentra sulla sostenibilità e sul benessere animale, utilizzando risorse rinnovabili e metodi agricoli biologici.

L'offerta si estende a tour guidati e attività didattiche per esplorare le radici del formaggio e comprendere il processo produttivo. Questo risponde al crescente desiderio di autenticità e naturalezza, garantendo prodotti di qualità elevata e radicati nel territorio emiliano.

Informazioni verificate dalla redazione il 25 ottobre 2026