Formaggette
- Latte: vaccino e caprino (latte aziendale)
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Dego, provincia di Savona — Liguria
Fine anni Ottanta: Mario e Nadia lasciano Genova per una vecchia cascina in Valbormida, con poche pecore, qualche capra, tre vacche e l'arte del formaggio imparata da un pastore sardo.
Oggi la guida il figlio Gabriele, con una ventina di vacche Pezzata Rossa Italiana e una cinquantina di capre che escono al pascolo ogni giorno. I formaggi sono fatti esclusivamente con il latte di casa.
La gamma conta una trentina di prodotti che cambiano con le stagioni: formaggette, mozzarelle, erborinati e soprattutto la giuncata, piccolo patrimonio della gastronomia savonese.
I formaggi si comprano in azienda o sui mercati. Chi soggiorna nell'agriturismo Ca' Brichella può visitare la stalla e fare una piccola degustazione.
Informazioni verificate dalla redazione di CaseificiOnline a ottobre 2026.
Cosa comprare da Ca' Brichella - Azienda Agricola Ferrari Gabriele.
Gli ospiti dell'agriturismo possono visitare l'azienda e fare una piccola degustazione.
Solo latte aziendale: una ventina di vacche Pezzata Rossa Italiana e una cinquantina di capre, al pascolo ogni giorno.
Ca' Brichella - Azienda Agricola Ferrari Gabriele si trova a Dego, in provincia di Savona, Liguria.
Indirizzo: Località Scorticate 1, 17058 Dego, Savona
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Rivendica questa schedaSolo il latte delle proprie vacche Pezzata Rossa e delle capre allevate in azienda.
Una trentina di prodotti stagionali tra formaggette, giuncata, mozzarelle, erborinati, vaccini e caprini.
In azienda o sui mercati; gli ospiti dell'agriturismo possono visitare l'azienda e degustare.
Ca' Brichella - Azienda Agricola Ferrari Gabriele si trova in Località Scorticate 1, a Dego, in provincia di Savona (Liguria).
Ca' Brichella - Azienda Agricola Ferrari Gabriele è raggiungibile al numero di telefono +39 347 2923920 oppure tramite il sito web https://www.cabrichella.it.
