Azienda Agricola Brignè a Bardineto

Chi è Azienda Agricola Brignè

Azienda agricola con 30 vacche Pezzata Rossa e caseificio in Val Bormida: stracchino, tomini primo sale, toma a latte crudo, ricotta, yogurt e gelato.

Giacomo Massone ha sempre saputo cosa avrebbe fatto: il pollaio per la prima comunione, la falciatrice a 14 anni, il trattore a 18. Dopo l'istituto lattiero-caseario di Moretta e uno stage in Val Varaita, dove ha scoperto la Pezzata Rossa Italiana, ha ristrutturato una vecchia stalla mettendo allevamento, caseificio e vendita nello stesso edificio. Le prime nove vacche sono arrivate nel 2011 da San Lorenzo di Sebato; oggi sono una trentina, libere in stalla e nel recinto, con erba dei pascoli d'estate e fieno, erba medica e cereali non OGM d'inverno.

Il latte passa in pochi metri dalla sala di mungitura al caseificio. Poche varietà, curate: due stracchini, quello classico cremoso e uno più morbido da piadina; tomini primo sale, al naturale, all'erba cipollina o al peperoncino; una toma a latte crudo che stagiona oltre due mesi su tavole di ciliegio; la ricotta, arricchita con latte crudo; lo yogurt intero e il gelato. Si compra nello spaccio aziendale, ai distributori di latte crudo e ai mercati Coldiretti.

I nostri prodotti

Cosa comprare da Azienda Agricola Brignè.

Come comprare

Vendita diretta

Spaccio aziendale in località Brigneta; distributori di latte crudo; mercati Coldiretti.

Visite e degustazioni

Visite guidate; area picnic accanto al recinto delle mucche.

Latte e animali

Latte delle circa 30 vacche Pezzata Rossa Italiana aziendali, alimentate a erba, fieno ed erba medica.

Dove si trova

Azienda Agricola Brignè si trova a Bardineto, in provincia di Savona, Liguria.

Indirizzo: Località Brigneta, 17057 Bardineto, Savona

Contatti

Telefono

+39 340 5553476

Sito web

ilgelatodellafattoria.it

Indirizzo

Località Brigneta, 17057 Bardineto, Savona

P.IVA

01447720093

Mappa

Apri in Google Maps

Domande frequenti