Caseificio Sociale 'val Di Taro' Societa' Agricola Cooperativa a Bianconese (Fontevivo)

Chi è Caseificio Sociale 'val Di Taro' Societa' Agricola Cooperativa

Il Caseificio Sociale 'Val di Taro' Società Agricola Cooperativa, situato a Bianconese, è un esempio di tradizione casearia con oltre 50 anni di esperienza. Producono Parmigiano Reggiano di Montagna utilizzando latte di stalle a conduzione familiare, trasportato ancora in bidoni per mantenere intatte le sue qualità. Con una produzione giornaliera di circa 22 forme, il caseificio valorizza la biodiversità del siero innesto e l'uso di foraggi autoprodotti che conferiscono aromi unici al formaggio.

Il Caseificio Sociale 'Val di Taro' Società Agricola Cooperativa si distingue per la sua produzione di Parmigiano Reggiano di Montagna, realizzata secondo metodi tradizionali. Con 50 anni di esperienza, il caseificio si avvale di 22 soci conferenti che gestiscono stalle a conduzione familiare. Il latte, raccolto in bidoni e immesso nella caldaia per caduta, conserva intatte le sue caratteristiche organolettiche.

Ogni forma di Parmigiano Reggiano richiede 550 litri di latte e ha un peso di circa 40 kg. La stagionatura minima è di 12 mesi, con stagionature disponibili anche a 24 e 36 mesi. Gli aromi unici del formaggio derivano dalla variegata qualità dei foraggi autoprodotti, che valorizzano ulteriormente il prodotto. Questo impegno non solo assicura una qualità superiore, ma costituisce anche motivo di orgoglio per il caseificio e il territorio.

Dove si trova

Caseificio Sociale 'val Di Taro' Societa' Agricola Cooperativa si trova a Bianconese, frazione di Fontevivo, in provincia di Parma, Emilia Romagna.

Indirizzo: Strada Delle Anime, 15, Bianconese, 43010 Fontevivo, Parma

Contatti

Telefono

0521 619530

Sito web

www.caseificioborgotaro.it

Indirizzo

Strada Delle Anime, 15, Bianconese, 43010 Fontevivo, Parma

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Domande frequenti