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Stagionatore Scheda verificata dalla redazione
Questa scheda è di uno stagionatore, non di un caseificio: l'attività principale è la stagionatura e la vendita di formaggi.
Moliterno, provincia di Potenza — Basilicata
Stagionatore di Moliterno: la famiglia Cassino affina nei propri fondaci i formaggi ovicaprini lucani, tra cui il Canestrato di Moliterno, e li vende in Via del Popolo.
La famiglia Cassino si tramanda da quattro generazioni il lavoro di stagionatore. L'attività non produce formaggio: nei fondaci, i locali di stagionatura tipici del paese, le forme di formaggio ovicaprino vengono affinate, lavate e cosparse di olio d'oliva, poi lasciate riposare su scaffali di legno.
Le forme stagionate, tra cui il Canestrato di Moliterno, si possono comprare direttamente nel punto vendita di Via del Popolo.
Informazioni verificate dalla redazione il 17 ottobre 2026
Cosa comprare da Cassino Rocco.
Cassino Rocco si trova a Moliterno, in provincia di Potenza, Basilicata.
Indirizzo: Via del Popolo 14, 85047 Moliterno, Potenza
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Rivendica questa schedaNo, è uno stagionatore: affina nei propri fondaci i formaggi ovicaprini lucani, tra cui il Canestrato di Moliterno, e li vende.
Nei fondaci le forme vengono affinate, lavate e cosparse di olio d'oliva, poi lasciate riposare su scaffali di legno.
Cassino Rocco si trova in Via del Popolo 14, a Moliterno, in provincia di Potenza (Basilicata).
Cassino Rocco è raggiungibile al numero di telefono 0975 64008, 333 3946458.
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