Latteria Sociale Del Fornacione Societa'cooperativa Agricola a Villaberza (Castelnovo ne' Monti)

Chi è Latteria Sociale Del Fornacione Societa'cooperativa Agricola

La Latteria Sociale del Fornacione, fondata nel 1933, è rinomata per la produzione di Parmigiano Reggiano nell'Appennino Reggiano. Utilizzando solo latte da allevamenti locali, rispettando severe norme igieniche e alimentari, produce formaggi unici e inimitabili. Presso il suo spaccio, aperto al pubblico, è possibile acquistare direttamente Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, ricotta e burro freschi. La latteria non effettua spedizioni durante i mesi estivi per garantire la massima qualità dei prodotti.

Fondata nel 1933, la Latteria Sociale del Fornacione rappresenta un punto di riferimento importante nel panorama caseario dell'Appennino Reggiano. Sin dall'inizio, è stata una cooperativa che ha raccolto i soci del luogo, e la sua storia è strettamente legata all'impegno di Angelo Pignedoli e di famiglie locali come quella di Walter Zanelli. Situata a Villaberza, Reggio Emilia, la Latteria è specializzata nella produzione di Parmigiano Reggiano, grazie al latte di mucche allevate secondo rigide norme igieniche e alimentari. Il prodotto finito si caratterizza per la pasta granulosa e la tipica frattura a scaglie.

Il caseificio dispone anche di uno spaccio, dove si possono acquistare Parmigiano Reggiano in tutte le stagionature, ricotta e burro freschi. È notevole la loro attenzione alla qualità, motivo per cui non effettuano spedizioni estive. Inoltre, la Latteria si apre a visite guidate, ospitando anche un museo dove si possono ammirare fotografie e documenti storici.

Negli anni, la Latteria del Fornacione ha ottenuto riconoscimenti prestigiosi, tra cui una forma di Parmigiano Reggiano che, dopo 14 anni di stagionatura, ha conservato i profumi del fieno. Un primato che si aggiunge alla medaglia d'oro ai World Cheese Awards 2016-17.

Dove si trova

Latteria Sociale Del Fornacione Societa'cooperativa Agricola si trova a Villaberza, frazione di Castelnovo ne' Monti, in provincia di Reggio Emilia, Emilia Romagna.

Indirizzo: Via Villaberza, 36, Villaberza, 42035 Castelnovo ne' Monti, Reggio Emilia

Contatti

Telefono

0522 619433

Sito web

www.fornacione.it

Indirizzo

Via Villaberza, 36, Villaberza, 42035 Castelnovo ne' Monti, Reggio Emilia

Mappa

Apri in Google Maps

Domande frequenti