Pecorino Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
- Latte: ovino
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Stagionatore Scheda verificata dalla redazione
Questa scheda è di uno stagionatore, non di un caseificio: l'attività principale è la stagionatura e la vendita di formaggi.
Sogliano al Rubicone, provincia di Forlì-Cesena — Emilia-Romagna
Stagionatore di Sogliano al Rubicone, non caseificio: la famiglia Rossini matura il Formaggio di Fossa nelle proprie fosse storiche e lo vende in spaccio e online.
Antiche Fosse non è un caseificio ma uno stagionatore: la famiglia Rossini riceve forme già prodotte e le fa maturare nelle fosse malatestiane del centro di Sogliano, secondo un'usanza che la famiglia dichiara di portare avanti da secoli.
Nello spaccio di via Pascoli, aperto ogni giorno dalle 9 alle 18:30, si trovano il pecorino Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e altre versioni infossate (vaccino, caprino, misto). Le fosse si possono visitare: nel fine settimana conviene avvisare prima per telefono o WhatsApp. C'è anche un negozio online con spedizione.
Informazioni verificate dalla redazione il 23 ottobre 2026
Cosa comprare da Antiche Fosse.
Visita alle fosse malatestiane; nel fine settimana si consiglia di chiamare o scrivere su WhatsApp prima.
Antiche Fosse si trova a Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena, Emilia-Romagna.
Indirizzo: Via Giovanni Pascoli 2, 47030 Sogliano al Rubicone, Forlì-Cesena
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Rivendica questa schedaNo, è uno stagionatore: infossa e matura formaggi prodotti altrove.
Tutti i giorni dalle 9:00 alle 18:30; per le visite nel weekend è meglio avvisare al numero 0541 948738.
Sì, dal negozio sul sito, con spedizione.
Antiche Fosse si trova in Via Giovanni Pascoli 2, a Sogliano al Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena (Emilia-Romagna).
Antiche Fosse è raggiungibile al numero di telefono +39 0541 948738 oppure tramite il sito web https://www.antichefosse.com.
Roncofreddo, Forlì-Cesena
Sogliano al Rubicone, Forlì-Cesena
Cesena, Forlì-Cesena