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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Santu Lussurgiu, provincia di Oristano — Sardegna
Allevatore e casaro del Montiferru che lavora il latte di vacche al pascolo brado per fare il Casizolu del Presidio Slow Food.
Giampaolo Piu fa parte del piccolo gruppo di produttori che tengono vivo il Casizolu, il formaggio filato tipico del Montiferru. Le vacche, di razze rustiche locali, restano libere al pascolo e il latte viene filato a mano fino a dare la forma a pera.
Oltre al Casizolu, nella zona si producono con la stessa pasta la trizza, una treccia da consumare fresca, e d'autunno la fresa. Piu figura tra gli aderenti al Presidio Slow Food.
Informazioni verificate dalla redazione il 22 ottobre 2026
Cosa comprare da Giampaolo Piu.
Latte vaccino di razze rustiche sarde.
Giampaolo Piu si trova a Santu Lussurgiu, in provincia di Oristano, Sardegna.
Indirizzo: Viale Domenico Alberto Azuni 199, Santu Lussurgiu, Oristano
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Rivendica questa schedaIl Casizolu del Montiferru.
Latte vaccino di vacche di razze rustiche sarde allevate al pascolo.
Al numero 338 5697976 o via email.
Giampaolo Piu si trova in Viale Domenico Alberto Azuni 199, a Santu Lussurgiu, in provincia di Oristano (Sardegna).
Giampaolo Piu è raggiungibile al numero di telefono +39 338 5697976.
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