Caseificio Scheda verificata dalla redazione

ALBACARA fattoria del grano a Rosolini

Name: ALBACARA fattoria del grano
Address: Contrada Carbonaro, Rosolini, Siracusa, IT
Telephone: 335 1025207

Rosolini, provincia di Siracusa — Sicilia

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Chi è ALBACARA fattoria del grano

Albacara, situata tra i caratteristici Monti Iblei, è una fattoria condotta da giovani imprenditori agricoli che uniscono innovazione e tradizione rispettando l'ambiente. Specializzati in prodotti caseari a base di latte crudo di capra biologico, l'azienda produce anche farina, olio extravergine d'oliva e pasta bio. Con un approccio rispettoso dei cicli naturali, Albacara si distingue per l'attenzione alla sostenibilità e alla qualità dei suoi prodotti.

Tra i muretti a secco e gli ulivi secolari dei Monti Iblei, Albacara fattoria del grano è un esempio di come innovazione e tradizione possano coesistere rispettando l'ambiente. L'azienda, gestita da giovani imprenditori, si dedica all'allevamento di capre per la produzione di formaggi a base di latte crudo biologico, un vero fiore all'occhiello. La cura per le capre e il rigoroso rispetto dei cicli naturali si riflettono nella qualità dei prodotti.

Oltre ai prodotti caseari, Albacara offre una gamma di specialità che spazia dalla pasta e farine di grano duro bio a oli extravergine di oliva ricavati da olive di Tonda Iblea. L'impegno per la sostenibilità è testimoniato dall'utilizzo di metodi di produzione biologici e dalla diffusione della conoscenza attraverso attività di fattoria didattica e visite guidate. L'olio extravergine di oliva 'Nonno Giovanni' ha ricevuto riconoscimenti importanti, inserito in guide di prestigio per i suoi elevati standard qualitativi.

Informazioni verificate dalla redazione il 25 ottobre 2026