Bagòss di Bagolino
- Latte: vaccino
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Bagolino, provincia di Brescia — Lombardia
Azienda agricola di Mario Buccio a Bagolino, produttore di Bagòss che d'estate caseifica negli alpeggi della valle.
Mario Buccio è uno dei casari di Bagolino che producono il Bagòss secondo le regole tradizionali: latte crudo, zafferano aggiunto alla rottura della cagliata, fuoco a legna e caldaia di rame. Le forme sono grandi, spesso sopra i quindici chili, e maturano a lungo.
Nei mesi estivi l'azienda lavora in alpeggio; le malghe indicate in passato sono Vaimane e Casade. Il nome dell'azienda compare tra i produttori del Bagòss citati dalle fonti dedicate al Presidio Slow Food.
Informazioni verificate dalla redazione il 22 ottobre 2026
Cosa comprare da Azienda Agricola Buccio Mario.
Latte crudo vaccino.
Azienda Agricola Buccio Mario si trova a Bagolino, in provincia di Brescia, Lombardia.
Indirizzo: Via Sant'Anna 37, 25072 Bagolino, Brescia
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Rivendica questa schedaIl Bagòss di Bagolino, a latte crudo vaccino con zafferano.
In alpeggio, nelle malghe della zona di Bagolino.
Al 328 8425209 o via email.
Azienda Agricola Buccio Mario si trova in Via Sant'Anna 37, a Bagolino, in provincia di Brescia (Lombardia).
Azienda Agricola Buccio Mario è raggiungibile al numero di telefono +39 328 842 5209.
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