Caricamento della scheda…
Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Cuveglio, provincia di Varese — Lombardia
Azienda zootecnica di Cuveglio che alleva capre su una quarantina di ettari e trasforma il latte in formaggi freschi e stagionati, tra cui la Formaggella del Luinese DOP.
Il Vallone lavora su circa quaranta ettari in Valcuvia, in gran parte pascoli e per il resto prato stabile, che danno da mangiare alle capre dell'azienda. Il latte viene caseificato in azienda e diventa formaggi caprini sia freschi sia stagionati.
Una quota della produzione di latte va invece alla Centrale del Latte di Varese, che la confeziona come latte fresco pastorizzato. L'azienda fa parte del Consorzio di tutela della Formaggella del Luinese ed è certificata come trasformatore e stagionatore della DOP. Nel corso dell'anno ha ospitato anche giornate in fattoria aperte al pubblico.
Informazioni verificate dalla redazione il 19 ottobre 2026
Cosa comprare da Azienda Agricola Il Vallone.
Latte di capra prodotto in azienda.
Azienda Agricola Il Vallone si trova a Cuveglio, in provincia di Varese, Lombardia.
Indirizzo: Via Molino Galli 4, 21030 Cuveglio, Varese
Questa scheda è stata compilata e verificata dalla nostra redazione. Se sei il titolare puoi rivendicarla per correggere o aggiornare i dati.
Rivendica questa schedaFormaggi di capra freschi e stagionati, tra cui la Formaggella del Luinese DOP.
Circa 40 ettari: una decina di prato stabile e una trentina di pascolo.
Sì, è tra gli associati ed è certificata come trasformatore e stagionatore.
Azienda Agricola Il Vallone si trova in Via Molino Galli 4, a Cuveglio, in provincia di Varese (Lombardia).
Azienda Agricola Il Vallone è raggiungibile al numero di telefono +39 347 971 2918 oppure tramite il sito web http://www.ilvallone.info.
Arcisate, Varese
Busto Arsizio, Varese
Saronno, Varese
Osmate, Varese