Caricamento della scheda…
Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Bagolino, provincia di Brescia — Lombardia
Allevatore e casaro di Bagolino, in Val Caffaro, che produce il Bagòss di Bagolino ed è tra i produttori indicati dal Presidio Slow Food.
Primo Stagnoli fa parte del piccolo gruppo di allevatori che tiene in vita il Bagòss, il formaggio a pasta dura di Bagolino con lo zafferano nella cagliata. Come prevede la tradizione, il latte crudo viene lavorato su fuoco a legna in grandi caldaie di rame.
D'estate le vacche salgono in alpeggio e si caseifica in malga, mentre d'inverno gli animali mangiano solo fieno della zona. Le forme riconosciute dalla Cooperativa Valle di Bagolino portano un marchio sullo scalzo. L'azienda è indicata tra i produttori di riferimento del Presidio Slow Food.
Informazioni verificate dalla redazione il 19 ottobre 2026
Cosa comprare da Primo Stagnoli.
Latte crudo vaccino.
Primo Stagnoli si trova a Bagolino, in provincia di Brescia, Lombardia.
Indirizzo: Via Madonna di San Luca 55, 25072 Bagolino, Brescia
Questa scheda è stata compilata e verificata dalla nostra redazione. Se sei il titolare puoi rivendicarla per correggere o aggiornare i dati.
Rivendica questa schedaSì, è tra i produttori del Presidio Slow Food del Bagòss di Bagolino.
Crudo, su fuoco a legna e in caldaie di rame; d'estate in alpeggio.
In via Madonna di San Luca 55 a Bagolino, in provincia di Brescia.
Primo Stagnoli si trova in Via Madonna di San Luca 55, a Bagolino, in provincia di Brescia (Lombardia).
Primo Stagnoli è raggiungibile al numero di telefono +39 331 221 4665.
Chiari, Brescia
Offlaga, Brescia
Calcinato, Brescia
Cigole, Brescia
Bagnolo Mella, Brescia
