Toma del lait brusc
- Latte: caprino
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Rubiana, provincia di Torino — Piemonte
Piccolo allevamento di capre di Rubiana, a 1300 metri, che trasforma il latte in azienda e produce anche la Toma del lait brusc.
Ernestina Blandino ha avviato l'azienda nel 2006 a Rubiana, a circa 1300 metri di quota ai piedi del Monte Civrari. Il gregge conta tra 80 e 100 capre di razza Saanen, che restano al pascolo per circa 230 giorni l'anno.
La mungitura è fatta a mano e la caseificazione usa il siero-innesto. Tra i formaggi c'è la Toma del lait brusc, tipica delle valli torinesi. I prodotti si comprano direttamente in azienda o sui banchi dei mercati settimanali.
Informazioni verificate dalla redazione il 23 ottobre 2026
Cosa comprare da Azienda Agricola Blandino Ernestina.
Latte di capra Saanen, munto a mano.
Azienda Agricola Blandino Ernestina si trova a Rubiana, in provincia di Torino, Piemonte.
Indirizzo: Via Ciacià Tabone 11, 10040 Rubiana, Torino
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Rivendica questa schedaCapre di razza Saanen, tra 80 e 100 capi.
In azienda a Rubiana e ai mercati settimanali.
Al numero 333 3463619.
Azienda Agricola Blandino Ernestina si trova in Via Ciacià Tabone 11, a Rubiana, in provincia di Torino (Piemonte).
Azienda Agricola Blandino Ernestina è raggiungibile al numero di telefono +39 333 3463619.
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