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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Partanna, provincia di Trapani — Sicilia
Caseificio di Giovanna Ragolia che produce la Vastedda della Valle del Belìce, una delle rare paste filate di pecora, nel Presidio Slow Food.
La Vastedda è una pasta filata ottenuta dal latte crudo della pecora del Belìce, razza autoctona di taglia media dal vello bianco. Si consuma fresca e ha la forma di una piccola focaccia.
Il caseificio Cangemi, condotto da Giovanna Ragolia, è tra i pochi produttori che aderiscono al Presidio Slow Food, impegnato anche nella tutela della razza ovina locale.
Informazioni verificate dalla redazione il 22 ottobre 2026
Cosa comprare da Caseificio Cangemi.
Latte ovino crudo di pecora del Belìce.
Caseificio Cangemi si trova a Partanna, in provincia di Trapani, Sicilia.
Indirizzo: Vicolo Battumari 15, Partanna, Trapani
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Rivendica questa schedaLa Vastedda della Valle del Belìce, pasta filata di latte di pecora.
Sì, è tra i produttori del Presidio della Vastedda.
Al numero 338 8491061 o via email.
Caseificio Cangemi si trova in Vicolo Battumari 15, a Partanna, in provincia di Trapani (Sicilia).
Caseificio Cangemi è raggiungibile al numero di telefono +39 338 8491061.
Castelvetrano, Trapani
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