Provolone Valpadana DOP
- Latte: vaccino
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Isola Rizza, provincia di Verona — Veneto
Caseificio di famiglia fondato nel 1937 nella bassa veronese, associato al Consorzio del Provolone Valpadana DOP, che fila ancora il provolone a mano.
La storia dei Ghidetti comincia nel 1937 e oggi è arrivata alla quarta generazione. Il provolone segue la ricetta del nonno Willelmo ed è ancora modellato a mano; l'azienda è iscritta al Consorzio di tutela del Provolone Valpadana.
Il catalogo è ampio e comprende anche paste filate fresche come mozzarella, fiordilatte e scamorza, oltre a ricotta e formaggi grattugiati. L'azienda sottolinea la filiera corta, con circa venti chilometri tra stalle e caseificio, e vende in una sessantina di Paesi.
Informazioni verificate dalla redazione il 22 ottobre 2026
Cosa comprare da Caseificio Ghidetti.
Caseificio Ghidetti si trova a Isola Rizza, in provincia di Verona, Veneto.
Indirizzo: Via Vivaldi 201, 37050 Isola Rizza, Verona
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Rivendica questa schedaSì, è tra le aziende produttrici associate al Consorzio di tutela.
Dal 1937, con conduzione familiare.
Al numero 045 7135072 o scrivendo a info@caseificioghidetti.it.
Caseificio Ghidetti si trova in Via Vivaldi 201, a Isola Rizza, in provincia di Verona (Veneto).
Caseificio Ghidetti è raggiungibile al numero di telefono +39 045 7135072 oppure tramite il sito web https://www.caseificioghidetti.it.
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