Castelmagno DOP
- Latte: vaccino
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Monterosso Grana, provincia di Cuneo — Piemonte
Azienda agricola e agriturismo di Monterosso Grana che fa il Castelmagno DOP con il solo latte delle proprie vacche e lo serve in tavola.
Il Falco è una società agricola di borgata Cascinetta, a Monterosso Grana. Alleva vacche da latte e trasforma soltanto il latte della propria stalla, seguendo direttamente ogni passaggio dalla mungitura alla stagionatura.
Il formaggio principale è il Castelmagno DOP, affiancato da altre tome di montagna. Gli stessi formaggi finiscono nella cucina dell'agriturismo, aperto su prenotazione soprattutto dal venerdì alla domenica. L'azienda è socia del Consorzio di tutela del Castelmagno.
Informazioni verificate dalla redazione il 23 ottobre 2026
Cosa comprare da Il Falco.
Latte vaccino di produzione propria.
Il Falco si trova a Monterosso Grana, in provincia di Cuneo, Piemonte.
Indirizzo: Borgata Cascinetta 21, 12020 Monterosso Grana, Cuneo
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Rivendica questa schedaNo, solo il latte delle vacche allevate in azienda.
Su prenotazione, soprattutto venerdì, sabato e domenica; in settimana per gruppi di almeno 8 persone.
Al numero 347 6853993 o via email.
Il Falco si trova in Borgata Cascinetta 21, a Monterosso Grana, in provincia di Cuneo (Piemonte).
Il Falco è raggiungibile al numero di telefono +39 347 6853993 oppure tramite il sito web https://www.ilfalco.it.
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