Gorgonzola DOP
- Latte: vaccino
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Cavallirio, provincia di Novara — Piemonte
Caseificio novarese che segue tutto il ciclo del Gorgonzola DOP, dalla produzione alla spedizione, con lavorazione in gran parte manuale.
A Cavallirio, Palzola riunisce in un unico stabilimento caseificio, celle di stagionatura, confezionamento e spedizione del Gorgonzola DOP. Vi lavorano più di 45 persone, tutte con contratto stabile e una lunga anzianità media.
Per due edizioni consecutive la versione dolce ha conquistato la Grolla d'Oro di Saint-Vincent; alla piccante è andato il riconoscimento Infiniti Blu. Nello spaccio interno si trovano anche il Palfuoco, erborinato cremoso al peperoncino, il Gorgonzola con mascarpone e alcune tome.
Informazioni verificate dalla redazione il 24 ottobre 2026
Cosa comprare da Palzola.
Latte vaccino.
Palzola si trova a Cavallirio, in provincia di Novara, Piemonte.
Indirizzo: Via Europa 21, 28010 Cavallirio, Novara
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Rivendica questa schedaDue Grolle d'Oro di fila per la versione dolce e il riconoscimento Infiniti Blu per la piccante.
Sì, uno spaccio interno allo stabilimento di Cavallirio.
Tel. 0163 80940, email info@palzola.it.
Palzola si trova in Via Europa 21, a Cavallirio, in provincia di Novara (Piemonte).
Palzola è raggiungibile al numero di telefono +39 0163 80940 oppure tramite il sito web https://www.palzola.it.
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