Azienda Agricola Cattaneo di Paganoni Giacomo a Isola di Fondra

Chi è Azienda Agricola Cattaneo di Paganoni Giacomo

Famiglia di allevatori da più generazioni con circa cinquanta capi, soprattutto Bruni: d'estate all'Alpe Cantedoldo si produce Formai de Mut DOP come da tradizione.

Allevare e fare formaggio, in questa famiglia, è un mestiere che passa di generazione in generazione. Oggi la stalla ospita circa cinquanta capi, in gran parte di razza Bruna, e il ritmo del lavoro segue le stagioni della montagna.

D'inverno gli animali restano in stalla e la maggior parte del latte prende la strada della latteria sociale di Valtorta. Con l'estate la mandria sale al pascolo dell'Alpe Cantedoldo, nel territorio di Averara, ed è lassù che l'azienda produce secondo i metodi tradizionali il suo Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP. I formaggi si acquistano direttamente dalla famiglia, che consegna a domicilio nei comuni dell'alta valle fino a San Giovanni Bianco.

I nostri prodotti

Cosa comprare da Azienda Agricola Cattaneo di Paganoni Giacomo.

Latte e animali

Latte delle proprie vacche, in maggioranza Brune, al pascolo d'alpeggio in estate.

Dove si trova

Azienda Agricola Cattaneo di Paganoni Giacomo si trova a Isola di Fondra, in provincia di Bergamo, Lombardia.

Indirizzo: Via Chiesa, frazione Trabucchello, 24010 Isola di Fondra, Bergamo

Contatti

Telefono

+39 349 789 4877

Indirizzo

Via Chiesa, frazione Trabucchello, 24010 Isola di Fondra, Bergamo

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Domande frequenti