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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Vandoies, provincia di Bolzano — Trentino-Alto Adige
Caseificio dimostrativo in Val Pusteria con museo, negozio e bistrot: formaggi di capra e di vacca a pasta molle, semidura e dura, tra cui l'«Hofers Alptraum».
Nel caseificio a vista il latte di capra e di vacca diventa una gamma che va dalle paste molli a crosta fiorita o lavata ai formaggi semiduri e duri. Il più noto è l'«Hofers Alptraum», con una crosta di Schüttelbrot croccante e cuore cremoso affinato al Cognac.
La struttura comprende museo con visite guidate e degustazioni, negozio di specialità, enoteca e bistrot. I formaggi Capriz sono stati più volte premiati; agli Italian Cheese Awards 2025 il «Giniz» è entrato tra i finalisti delle paste molli.
Informazioni verificate dalla redazione di CaseificiOnline a ottobre 2026
Cosa comprare da Caseificio Capriz.
Caseificio a vista, museo con visite guidate e degustazioni (mar-dom 9-19).
Caseificio Capriz si trova a Vandoies, in provincia di Bolzano, Trentino-Alto Adige.
Indirizzo: Via Pusteria 1/B, 39030 Vandoies, Bolzano
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Rivendica questa schedaSì, il caseificio è a vista e il museo propone visite guidate e degustazioni.
Negozio tutti i giorni 9-19; museo e bistrot da martedì a domenica 9-19.
Latte di capra e di vacca.
Caseificio Capriz si trova in Via Pusteria 1/B, a Vandoies, in provincia di Bolzano (Trentino-Alto Adige).
Caseificio Capriz è raggiungibile al numero di telefono +39 0472 869268 oppure tramite il sito web https://www.capriz.it.
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