Nostrano Valtrompia DOP
Stagionato nelle cantine aziendali, anche nella versione d'alpeggio.
- Latte: vaccino
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Stagionatore Scheda verificata dalla redazione
Questa scheda è di uno stagionatore, non di un caseificio: l'attività principale è la stagionatura e la vendita di formaggi.
Collio, provincia di Brescia — Lombardia
Famiglia di stagionatori e affinatori da tre generazioni, con cantine e punto vendita a San Colombano, ai piedi del monte Maniva: raccoglie e affina i formaggi dei produttori della valle.
Silvio Zanini guida l'attività di famiglia con la moglie Anna e i figli Barbara, Fausto, Chiara e Marco. Le cantine sorgono dietro il market aziendale, frequentato tutto l'anno da chi sale verso le piste e i sentieri del Maniva, e sono un punto di riferimento per i casari della Val Trompia e delle valli vicine, che vi portano i formaggi da stagionare.
Silvio è stato presidente del Comitato promotore per la valorizzazione del Nostrano Valtrompia, nato nel 2001, e poi del Consorzio di tutela costituito nel 2014. Una volta pronti, i formaggi si vendono in loco o vanno ai negozi della valle e del Bresciano; in catalogo ci sono il Nostrano Valtrompia DOP e la sua versione d'alpeggio.
Informazioni verificate dalla redazione il 17 ottobre 2026
Cosa comprare da Formaggi TreValli.
Stagionato nelle cantine aziendali, anche nella versione d'alpeggio.
Formaggi TreValli si trova a Collio, in provincia di Brescia, Lombardia.
Indirizzo: Via Maniva 110/a, fraz. San Colombano, 25060 Collio, Brescia
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Rivendica questa schedaSi occupa soprattutto di stagionatura e affinamento dei formaggi dei produttori locali.
Sì, il market con le cantine è in via Maniva 110/a a San Colombano.
Dal lunedì al venerdì 8:30–18:00, il sabato 8:00–12:30, la domenica chiuso (orari indicati sul sito).
Formaggi TreValli si trova in Via Maniva 110/a, fraz. San Colombano, a Collio, in provincia di Brescia (Lombardia).
Formaggi TreValli è raggiungibile al numero di telefono +39 030 927292 oppure tramite il sito web https://www.formaggitrevalli.it.
Chiari, Brescia
Offlaga, Brescia
Calcinato, Brescia
Cigole, Brescia
Bagnolo Mella, Brescia
