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Stagionatore Scheda verificata dalla redazione
Questa scheda è di uno stagionatore, non di un caseificio: l'attività principale è la stagionatura e la vendita di formaggi.
Povegliano, provincia di Treviso — Veneto
Stagionatore e affinatore trevigiano conosciuto per l'Ubriaco, il formaggio affinato nel vino e nelle vinacce secondo il Metodo Carpenedo.
La Casearia Carpenedo lavora sull'affinamento dei formaggi e ha dato il proprio nome a un metodo, il Metodo Carpenedo, con cui le forme maturano a contatto con vino e vinacce.
Il prodotto più noto è l'Ubriaco: nella versione al Raboso, per esempio, il formaggio stagiona alcuni mesi e poi resta immerso nel vino e nelle vinacce per uno o due mesi.
Informazioni verificate dalla redazione il 22 ottobre 2026
Cosa comprare da La Casearia Carpenedo.
La Casearia Carpenedo si trova a Povegliano, in provincia di Treviso, Veneto.
Indirizzo: Via Santandrà 17, Camalò, 31050 Povegliano, Treviso
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Rivendica questa schedaÈ un affinatore: la sua attività principale è stagionare e affinare i formaggi.
Un formaggio affinato immergendolo nel vino e nelle vinacce.
In via Santandrà 17, nella frazione Camalò.
La Casearia Carpenedo si trova in Via Santandrà 17, Camalò, a Povegliano, in provincia di Treviso (Veneto).
Sarmede, Treviso
Conegliano, Treviso