Sgnéc
Spalmabile.
Caricamento della scheda…
Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Bedollo, provincia di Trento — Trentino Alto Adige
Azienda agricola di famiglia con circa 25 vacche Grigio Alpina e 60 pecore da latte, trasformato nel caseificio aziendale in formaggi a latte crudo, ricotta e yogurt.
Le Mandre è il sogno di papà Marco, che dopo tredici anni a gestire malghe ha costruito nel 2000 una piccola stalla con grandi finestre, perché chi passa possa vedere tutto il lavoro che sta dietro a un pezzo di formaggio. La regola di casa è «meno quantità, più qualità»: razze rustiche a bassa produttività come la Grigio Alpina e la pecora Frisona, animali liberi di pascolare, fieno verde tagliato presto per ridurre i mangimi e siero riutilizzato per i maiali.
Nel caseificio aziendale si lavorano soprattutto formaggi a latte crudo: il Bedol, di solo latte vaccino, il Mandre e la caciotta mista con il 40% di latte di pecora, la tosella e il Blu Pinè. A latte pastorizzato nascono yogurt, ricotta, gelato e lo Sgnéc, un formaggio spalmabile. Si acquista nel punto vendita aziendale e, da ottobre a giugno, al mercato contadino di piazza Dante a Trento.
Informazioni verificate dalla redazione di CaseificiOnline a ottobre 2026
Cosa comprare da Le Mandre.
Agriturismo con degustazione dei prodotti aziendali.
Latte delle circa 25 vacche Grigio Alpina e 60 pecore Frisona aziendali, alimentate al pascolo e con fieno di montagna.
Le Mandre si trova a Bedollo, in provincia di Trento, Trentino Alto Adige.
Indirizzo: Via Sant'Osvaldo 37, 38043 Bedollo, Trento
Questa scheda è stata compilata e verificata dalla nostra redazione. Se sei il titolare puoi rivendicarla per correggere o aggiornare i dati.
Rivendica questa schedaBedol (100% vaccino), Mandre e caciotta mista (60% vaccino, 40% pecora), tosella e Blu Pinè, tutti a latte crudo; poi yogurt, ricotta, gelato e lo spalmabile Sgnéc.
Circa 25 vacche di razza Grigio Alpina e 60 pecore da latte di razza Frisona, oltre ai maiali.
Nel punto vendita aziendale e, da ottobre a giugno, al mercato contadino di Campagna Amica in piazza Dante a Trento.
Sì, con una terrazza panoramica dove si degustano i prodotti dell'azienda.
Le Mandre si trova in Via Sant'Osvaldo 37, a Bedollo, in provincia di Trento (Trentino Alto Adige).
Le Mandre è raggiungibile al numero di telefono +39 0461 556709 oppure tramite il sito web https://lemandre.it.
Terzolas, Trento
Terzolas, Trento