Malga Gasparini a Solagna

Chi è Malga Gasparini

Malga del massiccio del Grappa condotta da Ivan Andreatta, che produce d'estate il Morlacco a latte crudo ed è referente dei produttori del Presidio Slow Food.

Ivan Andreatta porta le vacche sui pascoli del Grappa e lavora il latte in malga durante la stagione estiva. Il suo formaggio è il Morlacco, una pasta morbida di latte parzialmente scremato che sulla montagna si vende soprattutto fresco a chi passa dalla malga.

Il Presidio Slow Food chiede di usare latte crudo d'alpeggio e incoraggia i malgari a stagionarlo più a lungo. Andreatta è tra i produttori aderenti e fa da referente per il gruppo.

I nostri prodotti

Cosa comprare da Malga Gasparini.

Formaggi che produce

Altri formaggi che la redazione ha verificato essere prodotti da Malga Gasparini.

• Illustrazione
  Morlacco del Grappa di malga

Latte e animali

Latte vaccino crudo d'alpeggio.

Dove si trova

Malga Gasparini si trova a Solagna, in provincia di Vicenza, Veneto.

Indirizzo: Via Campo de Roa 4, Solagna, Vicenza

Contatti

Telefono

+39 329 2426388

Indirizzo

Via Campo de Roa 4, Solagna, Vicenza

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Domande frequenti