Provola dei Nebrodi DOP
- Latte: vaccino
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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Randazzo, provincia di Catania — Sicilia
Cooperativa agricola registrata come allevamento, caseificio e stagionatore nella filiera della Provola dei Nebrodi DOP.
La Società Cooperativa Agricola Bionatura tiene insieme allevamento, trasformazione del latte e stagionatura: nell'elenco degli operatori della Provola dei Nebrodi DOP compare in tutte e tre le fasi, dalla stalla al caseificio fino ai locali in cui le forme maturano.
La cooperativa è stata capofila del gruppo operativo finanziato dal PSR Sicilia che ha sperimentato la stagionatura collettiva della provola, riunendo diversi produttori della denominazione, l'Università di Catania e il CoRFiLaC per studiare le condizioni ideali di maturazione, il confezionamento e la promozione del formaggio anche sui mercati esteri.
Informazioni verificate dalla redazione il 17 ottobre 2026
Cosa comprare da Società Cooperativa Agricola Bionatura.
Società Cooperativa Agricola Bionatura si trova a Randazzo, in provincia di Catania, Sicilia.
Indirizzo: Via Marotta 101, 95036 Randazzo, Catania
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Rivendica questa schedaSì, è iscritta tra gli operatori della denominazione come allevamento, caseificio e stagionatore.
Un progetto, di cui la cooperativa è stata capofila, in cui più produttori della DOP hanno studiato insieme temperatura, umidità e tempi di maturazione per dare al formaggio qualità uniforme.
Società Cooperativa Agricola Bionatura si trova in Via Marotta 101, a Randazzo, in provincia di Catania (Sicilia).
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