Azienda Agricola La Gelsomina a Oltre il Colle

Chi è Azienda Agricola La Gelsomina

Azienda di Cristian Colombo con 75 capi: d'estate il latte si lavora all'alpeggio Baite di Mezzeno sul fuoco di legna, per Formai de Mut DOP, formagelle e burro.

La mandria conta 75 capi e vive due stagioni ben distinte. In inverno resta nella stalla di casa, in Val Serina, dove si trova anche la vendita dei formaggi; in estate sale all'alpeggio Baite di Mezzeno, presso Roncobello, su prati ricchi di erbe aromatiche che si ritrovano poi nel profumo del latte.

In alpeggio la lavorazione resta quella tradizionale, con il latte riscaldato sul fuoco di legna. Da qui nascono il Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, le formagelle, il burro e altri formaggi, sia freschi sia stagionati. Il Formai de Mut della Gelsomina figura nell'elenco dei formaggi naturali di Slow Food, e i prodotti dell'azienda hanno raccolto riconoscimenti in diverse manifestazioni.

I nostri prodotti

Cosa comprare da Azienda Agricola La Gelsomina.

Latte e animali

Latte della propria mandria di 75 capi, d'estate al pascolo libero in alpeggio.

Dove si trova

Azienda Agricola La Gelsomina si trova a Oltre il Colle, in provincia di Bergamo, Lombardia.

Indirizzo: Via Capriana 1469, 24013 Oltre il Colle, Bergamo

Contatti

Telefono

+39 338 803 5646

Indirizzo

Via Capriana 1469, 24013 Oltre il Colle, Bergamo

Mappa

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Domande frequenti