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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Malles Venosta, provincia di Bolzano — Trentino Alto Adige
Cooperativa casearia di Burgusio, in alta Val Venosta, che produce lo Stelvio DOP secondo la ricetta tradizionale: uno dei soli due caseifici autorizzati.
La Sennerei Burgeis è la latteria cooperativa del paese di Burgusio, nell'alta Val Venosta. Con Mila è l'unico caseificio che produce lo Stelvio DOP, il formaggio da taglio che rappresenta l'Alto Adige tra le denominazioni protette.
Qui lo Stelvio si fa con la ricetta tradizionale: crosta lavata e spazzolata a mano, almeno il 50% di grasso sulla sostanza secca, occhiatura rada e piccola, pasta leggermente fondente e un aroma saporito.
Informazioni verificate dalla redazione il 17 ottobre 2026
Cosa comprare da Latteria Burgusio.
Latteria Burgusio si trova a Malles Venosta, in provincia di Bolzano, Trentino Alto Adige.
Indirizzo: Burgusio 77, 39024 Malles Venosta, Bolzano
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Rivendica questa schedaLo Stelvio DOP, secondo la ricetta tradizionale.
Crosta lavata e spazzolata a mano, occhiatura sporadica e piccola, pasta leggermente fondente e saporita.
Al telefono 0473 831220 o via email a info@sennereiburgeis.it.
Latteria Burgusio si trova in Burgusio 77, a Malles Venosta, in provincia di Bolzano (Trentino Alto Adige).
Latteria Burgusio è raggiungibile al numero di telefono +39 0473 831220 oppure tramite il sito web https://sennereiburgeis.it.
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