Azienda Agricola Vincenzo Barreca a Geraci Siculo

Chi è Azienda Agricola Vincenzo Barreca

Azienda agro-zootecnica delle Madonie guidata da tre sorelle: il caseificio aziendale produce provola delle Madonie, caciocavallo palermitano, ricotta e yogurt.

Nel territorio di Geraci Siculo, dentro il Parco delle Madonie, l'azienda fondata da Vincenzo Barreca è oggi condotta da tre sorelle, Antonella, Marilina e Alda. La terra coltivata si affianca a una stalla di circa 150 capi: vacche da latte Brune e Pezzate Rosse e una linea vacca-vitello allo stato brado. Al latte di casa si aggiunge quello vaccino, ovino e caprino di aziende vicine, sempre del comprensorio madonita.

Il prodotto simbolo è la provola delle Madonie, Presidio Slow Food e prodotto tradizionale siciliano: pasta filata a latte crudo, misto vaccino con piccole quote ovine e caprine, a forma di pera con collo corto e testa tonda, appesa a cavallo per 10-30 giorni. Si fa bianca, affumicata con paglia di grano o aromatizzata con pepe e pistacchio. Dal caseificio escono anche caciocavallo palermitano, ricotta fresca e salata, cacio figurato e yogurt.

I nostri prodotti

Cosa comprare da Azienda Agricola Vincenzo Barreca.

Formaggi che produce

Altri formaggi che la redazione ha verificato essere prodotti da Azienda Agricola Vincenzo Barreca.

• Illustrazione
  Caciocavallo palermitano

Come comprare

Vendita diretta

In azienda, contrada Abbate.

Orari

Tutti i giorni 8.30-13.00 e 15.15-17.30.

Latte e animali

Latte delle vacche Brune e Pezzate Rosse aziendali, integrato con latte vaccino, ovino e caprino di aziende delle Madonie.

Dove si trova

Azienda Agricola Vincenzo Barreca si trova a Geraci Siculo, in provincia di Palermo, Sicilia.

Indirizzo: Contrada Abbate, 90010 Geraci Siculo, Palermo

Contatti

Telefono

+39 0921 458001

Sito web

www.aziendabarreca.com

Indirizzo

Contrada Abbate, 90010 Geraci Siculo, Palermo

Mappa

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Domande frequenti