Formaggi tradizionali (PAT) della Puglia

• TuttiOgni formaggio16
• DOPOrigine protetta UE5
• IGPIndicazione geografica UE1
• STGRicetta tradizionale UE0
• PATElenco nazionale, non UE9
• Presidio Slow FoodProgetto Slow Food1

DOP, IGP e STG sono marchi dell’Unione europea; PAT è l’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali.

• Tutti9
• Vacca5
• Bufala0
• Pecora5
• Capra4
• Misto2

Un formaggio compare sotto un latte solo se la scheda lo indica come latte principale; “Misto” solo quando il disciplinare o la scheda prevedono più latti insieme.