Formaggi tradizionali (PAT) del Trentino-Alto Adige

• TuttiOgni formaggio16
• DOPOrigine protetta UE7
• IGPIndicazione geografica UE0
• STGRicetta tradizionale UE0
• PATElenco nazionale, non UE9
• Presidio Slow FoodProgetto Slow Food2

DOP, IGP e STG sono marchi dell’Unione europea; PAT è l’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali.

• Tutti9
• Vacca9
• Bufala0
• Pecora0
• Capra0
• Misto0

Un formaggio compare sotto un latte solo se la scheda lo indica come latte principale; “Misto” solo quando il disciplinare o la scheda prevedono più latti insieme.