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Formaggi tradizionali (PAT) italiani

I PAT, Prodotti agroalimentari tradizionali, sono un elenco nazionale tenuto dal Ministero dell’agricoltura su proposta delle Regioni: comprende prodotti lavorati con metodi consolidati da almeno 25 anni. Non è una certificazione europea come DOP e IGP, ma un riconoscimento della tradizione locale.

Scopri i formaggi italiani

Esplora i sapori d’Italia. Scegli la certificazione, il territorio e il latte per trovare il formaggio perfetto.

01 · Certificazione

Quale tradizione cerchi?

DOP, IGP e STG sono marchi dell’Unione europea; PAT è l’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali.

02 · Regione

Da quale territorio?

Le regioni con più formaggi nel catalogo:

03 · Tipo di latte

Da quale latte nasce?

Un formaggio compare sotto un latte solo se la scheda lo indica come latte principale; “Misto” solo quando il disciplinare o la scheda prevedono più latti insieme.

91 formaggi trovati

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