Formaggi di capra tradizionali (PAT) italiani

• TuttiOgni formaggio21
• DOPOrigine protetta UE2
• IGPIndicazione geografica UE1
• STGRicetta tradizionale UE0
• PATElenco nazionale, non UE12
• Presidio Slow FoodProgetto Slow Food5

DOP, IGP e STG sono marchi dell’Unione europea; PAT è l’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali.

• Tutti91
• Vacca67
• Bufala1
• Pecora28
• Capra12
• Misto8

Un formaggio compare sotto un latte solo se la scheda lo indica come latte principale; “Misto” solo quando il disciplinare o la scheda prevedono più latti insieme.