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Caseificio Scheda verificata dalla redazione
Enna, provincia di Enna — Sicilia
Caseificio di Enna Bassa che produce il Piacentinu Ennese DOP allo zafferano accanto a una lunga gamma di formaggi freschi e stagionati: primo sale, ricotte, scamorza, provola, mozzarelle e pecorini affinati.
Il Caseificio Valvo lavora latte proveniente da allevamenti del territorio, con una produzione che l'azienda descrive come artigianale e industriale insieme e che non si ferma mai, così da avere ogni giorno formaggi freschi. La specialità è il Piacentinu Ennese DOP, il formaggio giallo di latte ovino con zafferano e pepe nero che si produce soltanto in questa provincia.
Il catalogo è ampio: primo sale di pecora al naturale, al pepe nero, con le noci o farcito con olive, rucola, peperoncino e capperi; ricotta fresca di siero e latte di pecora, ricotta salata anche al peperoncino; mozzarella, scamorza, treccione affumicato e provola; formaggi semistagionati da tavola come il Nero Valvo, anche in paglia, il Rosso Valvo e Il Verde, fatti con latte di pecore che si nutrono di essenze foraggere spontanee, più un formaggio stagionato a pasta cotta. Lo stabilimento ha la certificazione BRC per la sicurezza alimentare.
Informazioni verificate dalla redazione il 17 ottobre 2026
Cosa comprare da Caseificio Valvo.
Semistagionato da tavola, anche in paglia.
Formaggio di latte ovino con zafferano, prodotto solo nella provincia di Enna.
Di latte di pecora pastorizzato, anche al pepe nero, con le noci o farcito.
Latte proveniente da allevamenti locali; ovino per Piacentinu, primo sale, ricotte e semistagionati.
Caseificio Valvo si trova a Enna, in provincia di Enna, Sicilia.
Indirizzo: Contrada Salerno, 94100 Enna, Enna
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Rivendica questa schedaSì, è la specialità dell'azienda: formaggio di latte ovino con zafferano, prodotto solo nella provincia di Enna.
Ricotta fresca di siero e latte di pecora, ricotta salata e ricotta salata al peperoncino.
Sì: mozzarella, scamorza, treccione affumicato e provola.
Produce formaggio DOP ed è certificato BRC Food.
Caseificio Valvo si trova in Contrada Salerno, a Enna, in provincia di Enna (Sicilia).
Caseificio Valvo è raggiungibile al numero di telefono +39 0935 541669 oppure tramite il sito web https://www.caseificiovalvo.com.
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