Formaggi di vacca Presidio Slow Food italiani

• TuttiOgni formaggio117
• DOPOrigine protetta UE38
• IGPIndicazione geografica UE2
• STGRicetta tradizionale UE0
• PATElenco nazionale, non UE67
• Presidio Slow FoodProgetto Slow Food19

DOP, IGP e STG sono marchi dell’Unione europea; PAT è l’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali.

• Tutti28
• Vacca19
• Bufala0
• Pecora8
• Capra5
• Misto2

Un formaggio compare sotto un latte solo se la scheda lo indica come latte principale; “Misto” solo quando il disciplinare o la scheda prevedono più latti insieme.